Neujahrsauftakt in der Hofküche
Das neue Jahr begann bei uns mit einem wunderbaren Highlight: einem festlichen Geburtstagsbrunch für über 70 Gäste. Wir servierten ein Buffet, das keine Wünsche offen ließ – von selbstgekochten Marmeladen und frischem Obstsalat über hausgemachte Salate bis hin zu einer wärmenden Suppe und ofenfrischer Quiche. Alles wurde im Vorfeld individuell mit dem Geburtstagskind abgestimmt, dem wir herzlich gratulieren und für die Ausrichtung der Feier bei uns danken. Wenn auch Sie ein besonderes Event planen, finden Sie alle Details auf unserer Veranstaltungsseite.
Erster Einsatz der „Feldküche“
Unsere mobile Hofküche im umgebauten Pferdeanhänger hat heute ihren ersten Einsatz: Auf dem Kinderflohmarkt in der Turnhalle Tangstedt verkaufen wir Getränke, Punsch / Kinderpunsch und frisch gemachte Hot Dogs. Die Feldküche soll weiter ausgebaut werden und zukünftig bei Veranstaltungen auf dem Hof und außerhalb zum Einsatz kommen. Und sie kann als Bar für Gartenpartys oder Outdoor-Veranstaltungen gemietet werden.
Feierabendstimmung: Runder Geburtstag mit Buffet und DJ
Gestern wurde in der Hofküche ein runder Geburtstag gefeiert. Für die Gäste gab es diesmal ein herzhaftes, herbstliches Buffet mit Braten aus der Landschlachterei Busack aus Warendorf. Und der DJ des Abends hat mit vielen kleinen, farbigen Lichtakzenten für eine besonders gemütliche Atmosphäre in der Hofküche gesorgt. Mehr Bilder gibt es in den Veranstaltungs-Impressionen.
Hofküche auf Achse
Vor einigen Monaten haben wir für die Hofküche einen alten englischen Pferdetransporter der Marke Sinclair gekauft – unsere zukünftige mobile Café-Bar für Veranstaltungen. Bevor der Wagen professionell ausgebaut wird, bekommt er für den Kinderflohmarkt am 16. November (10-14 Uhr) in der Turnhalle der Grundschule Tangstedt eine provisorische Inneneinrichtung. Tommy übernimmt den Ausbau in Eigenregie – so können wir beim ersten Einsatz wertvolle praktische Erfahrungen sammeln, die später in den endgültigen Innenausbau einfließen werden.
Happy birthday 🎈
Im Veranstaltungsraum unserer Hofküche kann man auch richtig schön feiern 🥳. Heute richten wir einen 18. Geburtstag als geschlossene Gesellschaft aus. Alles individuelle geplant und mit eigenem DJ. Mehr zu unseren Veranstaltungsmöglichkeiten gibt es hier.
Verstärkung in der Küche
Unser Koch Stefan, der uns schon seit einigen Monaten tageweise in der Hofküche unterstützt, wird ab dem 1. Dezember festes Mitglied unseres Teams. Mit seiner Hilfe können wir künftig bereits mittwochs öffnen, an allen Tagen früher starten und die Küchenzeiten verlängern. Außerdem ist ein wechselnder Mittagstisch für die Mitarbeiter des Hofs und externe Gäste geplant – mit mehr Abwechslung auf der Wochenkarte und vielleicht sogar einem kleinen Lieferdienst.
Die Hofküche öffnet die Kaffeetür
Beim Reitflohmarkt in der Springhalle wurde die Hofküche kurzerhand zur kleinen Schwester der Hamburger Kaffeeklappen: Durch die geöffnete Tür zur Halle gab es Kaffee, Kuchen und belegte Brötchen im Außer-Haus-Verkauf. Viele Besucher nutzten die kleine Kaffeetür für eine Pause zwischen Stöbern und Verkaufen. Eine einfache, aber praktische Lösung – und ein schönes Beispiel dafür, wie nah Hofküche und Reithalle beieinander liegen.
Was tun bei Personalengpässen?
Eine der größten Herausforderungen ist auch für uns als Familienbetrieb das Thema Personal. Bei Engpässen springt zwar die Familie wenn eben möglich mit ein, aber trotzdem entstehen manchmal Lücken. Unsere Kasse bietet eine digitales Bestellsystem über Handy und QR Code, das uns in diesen Situationen entlasten kann und wir in den nächsten Wochen testen wollen. Natürlich bleibt es unser Ehrgeiz, unsere Gäste ganz persönlich zu betreuen. Wir sind gespannt, was Ihr dazu sagt.
Herbstausfahrt des Allgemeinen Schnauferclubs
Heute war die Landesgruppe Harmonia des Allgemeinen Schnauferclubs mit ihrer Herbstausfahrt bei uns zu Gast. Fast dreißig Oldtimer rollten über den Hof und sorgten für ein beeindruckendes Bild vor unseren Reithallen. Bei einem Mittagessen in unserer Hofküche nutzten die Fahrerinnen und Fahrer die Pause für Gespräche und eine kleine Stärkung, bevor es auf herbstlich bunten Straßen weiter ging. Impressionen von dem Besuch finden sich hier.
Unverschämt lecker
Unsere unverschämt leckeren Haferkekse sind selbst gebacken und begleiten jedes bestelltes Heißgetränk. Sie trösten auch Kinder und werden auf besonderen Wunsch auch tütenweise abgegeben.
San mia denn scho in Bayern, oder wos?
Heit gab’s in da Küch a Probkochn fia d’neie Wochenkartn. Pünktli zum Herbst samma a paar deftige G’richt dabei: Leberkäs, Bratwurscht, Wurschtsalat und Obatzda.
Gut Tangstedt Malbuch
Für die ganz jungen Gäste unserer Hofküche gibt es jetzt das Malbuch von Gut Tangstedt mit kurzen Artikeln zur Reitanlage und Landwirtschaft. Und mit vier Motiven von unserem Hof zum Ausmalen. Die Malbücher warten in unserer Bücher- und Spielkiste darauf, entdeckt zu werden.
Pferdelose Kutschen zu Gast
Heute war ein Club mit seinen Oldtimern und Youngtimern auf Ausfahrt bei uns auf dem Hof zu Gast. Neben Parkplätzen im Schatten gab es Kaffee und Kuchen in unserer Hofküche.
Hofküche im Hamburger Abendblatt
Wir freuen uns sehr, dass es der Online-Artikel im Hamburger Abendblatt (Bezahlschranke) heute auch in die Printausgabe für Norderstedt geschafft hat.
Sonntagsfrühstück in der Hofküche
Seit heute bietet unsere Hofküche sonntags auch ein Frühstück in verschiedenen Varianten an: ein süßes Croissant mit Marmelade und Honig, ein herzhaftes Frühstück mit einer Auswahl an Aufschnitt und Käse oder ein hausgemachtes Granola mit frischem Joghurt und Beeren. Und auf Wunsch mit herzhaften Rühreiern mit Schnittlauch, Spiegeleiern, vegetarischem Aufstrichen oder Eiersalat. Die Frühstückskarte finden Sie auf der Homepage der Hofküche.